葡萄酒的养生原理及其方式

　　葡萄架下，有我们如诗的浪漫；葡萄酒里，酝酿着爱情的香甜；你的温柔与美丽，如葡萄酒般令我迷恋；对你的爱，穿越时间与空间；纵容有千言万语也阐述不完；葡萄酒情人节，把爱融入幸福酒里与你共饮，愿美好爱情今生永伴！这是大家对于葡萄酒的表达，那葡萄酒的养生原理及其方式你清楚吗？相关的介绍如下！

　　葡萄酒的养生原理

　　红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。据调查统计表明，生活在盛产葡萄酒区域的人们，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民，平均寿命达90岁以上。

　　红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现“反跳”，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。

　　葡萄皮中含有的白藜芦醇，性能在数百种人类常食的植物中较好。可以防止正常细胞变，并能抑制细胞的扩散。将白藜芦醇加到人工培养的人类白血病细胞中，结果发现这些血细胞丧失了复制能力。科学家已经从葡萄、桑树、花生等70多种植物中发现了白藜芦醇，其中以葡萄制品含量较高。在各种葡萄酒中，又以红葡萄酒的含量较高。因为红葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同酿制的，而有些葡萄酒则仅用果肉酿制，所以红葡萄酒是预症的佳品。红葡萄酒能防衰抗老，这就包括延缓皮肤的衰老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。

　　据记载，过去的法国宫廷贵妇人，如今的影视明星和服装模特，常将陈年红葡萄酒外用，以此来保养皮肤，使皮肤更加光泽、细腻，富有弹性。

　　喝葡萄酒小心会过敏

　　1、过敏VS酒精不耐受

　　如何判断是否对葡萄酒过敏呢?如果你在饮用完一杯葡萄酒后，出现脸红、鼻塞、腹泻或者更严重的反应如呕吐、呼吸急促、唇肿以及喉咙肿痛等症状，那就说明你对葡萄酒过敏。

　　如果不是过敏，你可能会属于另一种更为普遍的类型——酒精不耐受。饮用葡萄酒后，酒精会使得血管迅速扩张，比如很多人会出现脸红的症状。如果你只是脸红，而没有其它不适应，你可能就是酒精不耐受。如果你对葡萄酒不耐受，那么你可能会对所有的酒精饮料都会不耐受。

　　2、过敏和酒精不耐受情况普遍吗

　　一项对950人进行调查的研究发现，25%的人对红葡萄酒过敏，出现的症状包括脸红、严重腹泻和流鼻涕等。其中，75人有严重过敏现象如会出现肠、呼吸急促和呕吐等症状。而对红葡萄酒不耐受的人则出现、轻度肌肉痛以及轻度鼻窦炎等病状。

　　过分依赖葡萄酒有害健康

　　人们一直认为红酒对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松的危险和“驻颜色”等重要功效。但是喝红酒基本上没有特别的好处，虽然酒对血管扩张是有一些帮助的，但要适量，如果量大的话，这对心脏是非常不好的，会导致酒精性的心肌炎。

　　实际上，酒对脑部、肝脏、胰脏是不好的，所以用酒来保护心脏是个不好的想法，但确实是可以降低心脏病罹患率，因为红酒内的抗氧化物可防止胆固醇氧化，可防止动脉硬化。体内的血小板一旦遇到这些硬块时，就会以为这是受伤的区域而引起凝血反应，这种过程会在血管中形成很大的阻塞，让人中风或心肌梗塞，所以想要身体好还是要多运动，不暴饮暴食，蔬菜水果要均衡，这才是对身体较有利的。

　　专家提醒红葡萄酒是10%的酒精浓度，虽然比白酒度数低很多，但是，比啤酒的度数高两倍左右，喝过量的红葡萄酒，也会对人体造成伤害。

　　以西方人为对象进行的调查表明，他们大多不是因为酗酒，而是经常喝少量的红葡萄酒，引起酒精中毒。就餐时喝红葡萄酒的习惯，对人体有益;睡觉前喝红葡萄酒，有可能导致。红葡萄酒有助于进入睡眠，但是，可能降低睡眠质量，妨碍熟睡。在没有睡意的情况下喝红葡萄酒，结果导致。伏特加或金酒等种类的酒，很少引起宿醉。葡萄酒是发酵酒，在制造过程中，有可能掺杂不纯物，过度饮酒，常常会引起或宿醉。

　　葡萄酒的酒精度

　　对于葡萄酒酿造的整个过程来说，葡萄收获是非常重要的一个环节，因为何时采摘葡萄不仅直接关系到较终的葡萄酒品质和风格，而且关系到葡萄酒的化学构成和稳定性。而与葡萄酒的稳定性相关的重要因素之一就是酒精含量。采摘时的葡萄含糖量经过发酵过程决定了葡萄酒的酒精含量。

　　每个酿酒师在决定何时采摘葡萄时都会根据酒庄的酿酒方法和一贯风格，在葡萄达到特定的含糖量和风味物质浓度时进行。这是决定葡萄酒酒精含量的前列步。有的人喜欢高酒精度——一般是14度及以上；有的人则喜欢低酒精度。

　　喜欢低酒精度的人认为酒精度过高会影响葡萄酒的口感，但是他们忽视了一点，即那些结构非常平衡的葡萄酒即便酒精度高也不会让人觉得酒精的感觉过于突出。酒精度并不是衡量葡萄酒品质的指标，真正好的葡萄酒是那些各种风味特点综合为一体，没有哪一项更加突出的酒，包括酒精含量。